Les nitrites ajoutés vivraient-ils leurs derniers jours ? C’est tout l’enjeu du vote prévu le 3 février à l’Assemblée nationale. Une proposition de loi vise en effet à interdire ces additifs dans l’alimentation, car ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes. Trois organismes, Foodwatch, Yuka et la Ligue contre le cancer, appellent à une mobilisation de la part des consommateurs.